在莆田秀屿平海湾，渔民世代以海为生。潮涨潮落之间，贝类吸收海水中的丰富营养，肉质饱满、滋味清甜。赤岐村干贝，正是把这份海味用最朴素的方式留下来——精选、清洗、淡晒，不催干、不添色，只让阳光和海风慢慢带走水分。

好干贝，一看色泽均匀偏乳白或浅黄，二闻有自然海鲜香，三捏有弹性而不柴。煮汤时，干贝与排骨、老鸡或菌菇同炖，汤色清亮、回味悠长；也可泡发后做干贝烧冬瓜、干贝蒸蛋，家常菜瞬间有了“海味灵魂”。

赤岐村干货坚持源头直供：渔获上岸后本地加工晾晒，减少中间环节，把平海湾的鲜甜更完整地送到您的餐桌。想给家人煲一锅真正鲜的汤，从一捧赤岐干贝开始。